经过一年多的筹建设计安装工作，中心啤酒工坊于2018年3月建成安装调试后，正式开始运行。这也标志着中德啤酒学院在原有办学的条件基础上又增加的一个服务亮点。截止目前，中心啤酒工坊已为各项活动生产共23个批次6种不同的啤酒品种。
校企深度融合
1.与百威英博啤酒精酿事业部（DGO）签订人才培养协议，以中心啤酒工坊为基础挂牌，并启动精酿新生培养计划。首批30名精酿新生进行培养并为百威英博精酿工厂推送5名实习生。
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精酿新生动员大会 |
精酿新生进行安全教育 |
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精酿新生参与生产活动 |
精酿新生在百威精酿工厂面试 |
2、与斯达布努（武汉）酿造有限公司签订产品开发合作协议，作为其产品开发试验基地。
3、与广州市君禾实业有限公司签订合作协议，为精酿市场提供高质量清洗和消毒产品。
产品研发试验
产品研发试验一览表
序号 |
试验企业 |
试验项目 |
产品类型 |
锅次 |
1 |
北京 |
陨水对糖化发酵影响 |
浅色啤酒 |
6锅 |
深色啤酒 |
2锅 |
2 |
云南澜沧江啤酒有限公司 |
低醇啤酒 |
浅色啤酒 |
2锅 |
3 |
安琪酵母有限公司 |
S189酵母性能产品试验 |
赛松啤酒 |
1锅 |
4 |
斯达布努（武汉）有限公司 |
工艺试验（恰玛古添加） |
浅色啤酒 |
1锅 |
艾尔啤酒 |
1锅 |
精酿技术培训
举办首期精酿技术培训班，首批15名学生进行为期3周的理实一体的培训，在理论教学同时共生产3锅经典的精酿啤酒（IPA、德式小麦及Pils型啤酒）。
学院对外宣传
1、参加上海举办的“2018年上海国际精酿啤酒会议暨展览会”
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学院展台 |
行业领导合影 |
2、参加在北京举办的“德国使馆开放日2018”活动
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活动现场 |
德国大使及夫人品尝啤酒工坊的产品 |
参加在上海举办的“2018（第十三届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会”
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学院展台 |
与会毕业学生合影 |
国际文化交流
1、接待专家故地重游
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原项目专家温格勒及夫人参加中心啤酒工坊出酒仪式 |
原啤酒实训中心负责人施密特先生在中心啤酒工坊品尝产品 |
2、接待德国旅行团
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德国旅行团参观啤酒实训中心 |
旅行团成员品尝中心啤酒产品 |
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代表团成员与王老师交流 |
品尝中心啤酒 |
